En el marco del SUMMIT Biofuturo, la Dirección General de Asuntos Internacionales (DGAI) de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso organizó una cata de café en sus dependencias, con el objetivo de fomentar el intercambio cultural y el conocimiento de prácticas sostenibles asociadas a la producción de café.
La actividad estuvo a cargo de Ernesto Samayoa y Liza Núñez, representantes de Café l’Étranger, marca proveniente de El Salvador. Durante la jornada, explicaron el proceso de preparación del café utilizando el método de filtrado manual, destacando la importancia del origen del grano, la molienda adecuada y el tiempo de extracción para obtener un producto de calidad.
El Director General de Asuntos Internacionales, profesor Orlando de la Vega, ofició como anfitrión del encuentro, que también contó con la presencia de la Cónsul de Panamá en Valparaíso, María del Carmen Harris, del Núcleo Biotecnología de Curauma, encabezado por su Director Rolando Chamy y de los participantes internacionales del SUMMIT Biofuturo.
